Mứt Tết được coi là món ăn không thể thiếu vào Tết cổ truyền của Việt Nam. Vào những ngày đầu năm chủ nhà thường mời khách tới chúc tết những miếng mứt thơm ngọt cùng với ly trà nóng vô cùng ấm áp. Có rất nhiều các loại mứt tết khác nhau như mứt bí, mứt dừa, mứt khoai, mứt sen… Ngày nay, bánh ngọt và kẹo đang dần thay thế mứt trong dịpTết, nhưng nhiều người vẫn yêu thích hương vị món ăn truyền thống dân gian độc đáo này – biểu tưởng ẩm thực văn hoá Việt.

Có thể nói, mứt dừa là loại mứt phổ biến nhất và có truyền thống lâu đời nhất trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam. Nó là lựa chọn yêu thích và không thể thiếu trong dịp Tết với phần lớn người dân Việt nhờ vào sự đa dạng hương vị của nó như hơi ngọt, béo vừa phải, dai và giòn.

Địa điểm: Tại Maison Quê

Giáo viên: Dân làng

Thành phần:

• Cùi dừa
• Sữa đặc
• Đường

Quá trình:

Đầu tiên cắt dừa làm đôi, sau đó dùng dao cắt chúng thành những miếng mỏng (1mm)
Ngâm chúng vào nước ấm để loại bỏ dầu.
Khi dừa khô, đổ đường và sữa đặc có đường và trộn đều. Một tỷ lệ nhất định là: 1kg dừa-0,5kg đường-100ml sữa.
Trộn kỹ hỗn hợp và ướp trong 10 – 12 giờ cho đến khi tất cả đường tan chảy.
Đổ tất cả hỗn hợp dừa ở bước 4 vào chảo, nấu ở lửa nhỏ. Đôi khi bạn dùng đũa khuấy đều.
Nấu cho đến khi tất cả nước trong dừa sôi, bạn dùng thìa khuấy đều cho đến khi hết đường và thấm đều lên mặt dừa. Tắt lửa.